0
Yaban Mersinli Raw Cheesecake
Tariflerimiz Tatlılar

Yaban Mersinli Raw Cheesecake

Pişirme Süresi ve Servis Bilgisi
Hazırlık: 30 dak. | Pişirme: 0 dak. | Servis: 8-10 dilim

Tabanı İçin;

    • 75 gr. çiğ ceviz
    • 75 gr. badem unu
    • 2-3 adet büyük boy Kudüs hurması
    • 1 tatlı kaşığı tarçın
    • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
    • Çeyrek tatlı kaşığı deniz tuzu

Cheesecake İçin;

    • 300 gr. çiğ kaju (Soğuk suda geceden bekletilip yumuşatılmış)
    • 120 gr. Hindistan cevizi sütü
    • 50 gr. Hindistan cevizi yağı
    • 100 ml. Akçaağaç şurubu
    • 2 çorba kaşığı taze limon suyu
    • 25 gr. donmuş veya taze yaban mersini

Süslemek İçin;

    • Taze yaban mersini

Hazırlama Adımları

  • 1. Adım: Yaklaşık 16 cm çaplı yuvarlak kalıbı Hindistan cevizi yağı ile yağlıyoruz.
  • 2. Adım: Çiğ ceviz, badem unu, hurma, Hindistan cevizi yağı, tarçın ve tuzu güçlü bir robot veya blenderda iyice karıştırıyoruz. Cevizlerin yağını bırakmaması için gereğinden fazla karıştırmamaya özen gösteriyoruz. Hazırladığımız yuvarlak kalıba bastırarak yerleştiriyoruz.
  • 3. Adım: Yaban mersini dışındaki tüm cheesecake malzemelerini (1 gece suda bekletip yumuşatılmış kajular dahil) güçlü robotumuzda krem kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz, çok yoğun olursa kıvamı tutturmak için üzerine hindistan cevizi sütü ekleyebilirsiniz.
  • 4. Adım: Hazırladığımız cheesecake’in yarısından fazlasını kalıba, yerleştirdiğimiz çiğ cevizli tabanın üzerine döküyoruz ve buzluğa yerleştiriryoruz.
  • 5. Adım: Kalan cheesecake karışımına donmuş veya taze yaban mersinlerini ekliyor, iyice karıştırıp kalıba sade cheesecake katının üzerine dökerek spatula ile düzenliyoruz.
  • 6. Adım: Hazırladığımız karışımı buzlukta 3 saat bekletiyoruz.
  • 7. Adım: Buzluktan çıkardıktan 30 dakika sonra çıkarıp üzerini taze yaban mersini ile süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun!
  • Püf Noktası: Cheesecake’i buzlukta saklayıp buzluktan çıktığında 30-45 dakika dışarıda beklettikten sonra da yiyebilirsiniz.

Bunlar da Hoşunuza Gidebilir