domates-sos-tarifi
Ana Yemek Tariflerimiz

Vitalité Taze Domates Sos

Vitalite taze domates sosumuz diğer adıyla Napolitan sos, sade ve basit bir domates sosu gibi gözükse de kullandığımız diğer tariflerimize lezzet kattığı için bizde yeri ayrı.

Organik domates kullanarak yaptığımız bu sosu; çorbalar, pizzalar, makarnalar ya da salatalarda aklınıza gelebilecek her yerde severek kullanıyoruz. Bu tarifi çok sevmemizin bir diğer sebebi ise domates sosunu nerede ve nasıl kullanmak istediğimize göre ufak uyarlamalarla farklı tatlar ve kıvamlar elde etmemizi mümkün kılması.

Mesela canımız acı bir sos mu çekti? Bazını hep aynı tuttuğumuz tarifimize, biraz organik acı biber salçası eklememiz yeterli. Ya da sıcak salatalar veya pizza topping’i için daha koyu bir sosa mı ihtiyacımız var? Sadece su eklemiyor ve kısık ateşte biraz çektirip aradığımız tat ve kıvama çabucak ulaşıyoruz.

Acı, tatlı, akışkan ya da koyu, çok yönlü kullandığımız leziz sosumuzu, kolay kolay başka soslara değişmeyiz 🙂

Pişirme Süresi ve Servis Bilgisi
Hazırlık: 10 dak. | Pişirme: 40 dak. | Servis: 2 Kişilik

Malzemeler

  • 2 adet büyük organik domates
  • 1 adet büyük organik beyaz soğan
  • 4 diş organik sarımsak
  • 2-3 çay kaşığı kuru kekik tohumu
  • 2 yemek kaşığı avokado yağı ya da 1 yemek kaşığı aromasız Hindistan cevizi yağı
  • 2 çay kaşığı Himalaya tuzu
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • Opsiyonel: 1 yemek kaşığı organik domates ya da organik acı biber salçası
  • Opsiyonel: Kullanım amacına ve tercih edilen akışkanlık kıvamına göre su eklenip çektirilebilir.

Hazırlama Adımları

  • 1. Adım: İnce ince doğranmış soğanları ve sarımsakları şeffaflaşana kadar avokado yağında kavuruyoruz.
  • 2. Adım: Domatesleri blenderdan geçirip sosa uygun kıvama getiriyoruz.
  • 3. Adım: Eğer salça eklemeyi tercih edenlerdenseniz şeffalaştırdığımız soğan ve sarımsakların üzerine salçayı burada ekleyip ardından içine kekik, pembe Himalaya tuzu ve karabiber ekliyoruz, yüksek ateşte kaynatıyoruz. (Sosun kullanım amacına göre daha akışkan ya da daha koyu sos tercihiniz için gerekirse su ilave edebilirsiniz.)
  • 4. Adım: Kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz ve yoğunlaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 35-40 dakika pişiriyoruz.

Püf noktası: Sosumuzun pişirme zamanı elde ettiğimiz tat, kıvam ve aromayı değiştiren en önemli faktörlerden biridir. Pişirme zamanını ne kadar kısa tutarsak o kadar akıcı, sulu ve çiğ domates aromalı bir sos elde ederiz. Ne kadar uzun zaman pişirirsek de sosumuz o kadar koyulaşır ve domatesleri pişmiş aromalı bir sos elde ederiz.

pizza-pita1

  • Alerjen içermez.

Bunlar da Hoşunuza Gidebilir