sütsüz peynir tarifi
Atıştırmalıklar Kahvaltı Tariflerimiz

Vitalité Laktozsuz Peynir

Peynir özellikle sabah kahvaltısında çok alışık olduğumuz ve kolay kolay vazgeçemeyeceğimiz bir tat olarak hepimizin hayatında önemli bir yere sahip. Dolayıysıyla beslenmemizden hayvansal sütler ile yapılan ürünleri çıkarmak bu açıdan gerçekten çok zor oldu.

Süt ürünlerinde bulunan şeker tipi laktoz ile özellikle inek sütünde bulunan kasein (süt proteini) vücudumuz tarafından çok zor sindirildiği için ve dolayısıyla sindirim sistemiyle bağlantılı olarak vücudumuzda enflamasyona işaret eden şişme, su tutma, gaz gibi problemlere sebep verdiğinden, ayrıca vücudumuzun asit değerini yükselttiği ve kanser hücrelerinin büyümesine katkısı olabileceğinden biz beslenmemizde ve mutfağımızda süt ve süt ürünlerini tüketmeme kararı aldık.

Ancak glütensiz ekmeğimiz, yanında peynir olmadan çok anlamsız kaldı. Buna bir çözüm bulmak için ve özlediğimiz bu tadı hayvansal süt ürünü kullanmadan hazırlamak için badem, kaju ve antep fıstığından istediğimiz kıvam ve lezzette bir peynir yaratma çalışmalarına başladık ve sütsüz laktozsuz peynirimizi yarattık.

İçerdiği sağlıklı yağlar, protein ve prebiyotikler sayesinde besleyici ve sindirimi kolay. Kulağa değişik gelse de artık çok popüler olan çiğ badem ve çiğ kaju bazlı peynirleri bir an önce evinizde yapıp denemenizi tavsiye ediyoruz.

Pişirme Süresi ve Servis Bilgisi
Hazırlık: 24 Saat | Pişirme: 0 dak. | Servis: 3-4 Kişilik.

Malzemeler

  • 100 gr. soyulmamış çiğ badem
  • 100 gr. çiğ kaju
  • 50 gr. çiğ antep fistığı
  • 6 prebiyotik tablet
  • Himalaya tuzu
  • 1/2 limon suyu
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlama Adımları

  • 1. Adım: Geceden badem, kaju ve antep fıstıklarını suda bekletiyoruz. Ertesi gün sudan çıkardığımız bademlerin ve mümkünse fıstıkların kabuklarını soyuyoruz ve suda güzelce duruluyoruz. Blenderımızda badem, kaju ve fıstıkları çekiyoruz.
  • 2. Adım: Parçaladığımız fındık fıstık karışımına 6 adet prebiyotik tabletin içindeki tozu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1/2 bardak su ile iyice karıştırıyoruz. Bir kaba alıp üzerini nemli bez ile kapatıyor ve fermente olması için ılık bir ortamda tüm gece bekletiyoruz.
  • 3. Adım: Bekletme sonrasında hazır hale gelen peynire, 1/2 limon suyu ve 3 çorba kaşığı zeytinyağı ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz. Servis ederken üzerine ince dilimlenmiş frenk soğanı ekleyebilirsiniz. Çok yakışıyor…

Püf Noktası: Güçlü bir blenderımızın olması peynir yapımı için önemli ve gereklidir.

  • Badem, kaju, Antep fıstığı içerir.

Bunlar da Hoşunuza Gidebilir