bal kabağı çorbası tarifi
Ana Yemek Tariflerimiz

Turuncu Sonbahar Çorbası

Sonbahara en çok yakışan renk bizce kesinlikle turuncu. Doğanın yapraklarıyla gösterdiği bu sıcacık rengi, mevsim sebzeleri de farklı tonlarıyla tamamlıyor. Biz de sonbahara veda etmemize çok az kalan kasım ayının son günlerinde mevsimin en leziz sebzeleriyle “Turuncu Sonbahar Çorbası” hazırladık.  Yerin altında gelişirken zengin topraktan bol bol vitamin ve mineral depolayan kök sebzelerle hazırladığımız bu tarif besin değeri ve lif miktarı bakımından oldukça zengin.

“Festive Sezon” dediğimiz bol kutlamalı bu aylarda hem Thanksgiving (Şükran Günü), hem noel, hem de yılbaşı kutlamalarında kalabalık sofralarda içimizi ısıtacağı kesin.

Kış aylarında da hazırlayıp keyifle tüketebileceğiniz, temelinde bal kabağı çorbası olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yumuşacık bir içimi var. Başlıyoruz o halde 🙂

sonbahar_corbasi

Pişirme Süresi ve Servis Bilgisi
Hazırlık: 15 dak. | Pişirme: 30 dak. | Servis: 4-6 Kişilik.

Malzemeler

  • 600 gr. bal kabağı (Küp küp doğranmış)
  • 400 gr. tatlı patates (Küp küp doğranmış)
  • 1 adet büyük havuç
  • 1 adet kırmızı soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 20 gr. taze zencefil
  • ½ tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 100 ml. Hindistan cevizi sütü
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
  • 1,5 litre su
  • Taze karabiber
  • Himalaya tuzu

Süslemek için

  • 4 – 5 adet kabak çekirdeği
  • 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi sütü

Hazırlama Adımları

  • 1. Adım: Tencerede Hindistan cevizi yağı ile sırasıyla doğranmış kırmızı soğan, havuç, sarımsak, tatlı patates ve bal kabağını kavuruyoruz.
  • 2. Adım: Taze zencefili de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
  • 3. Adım: Karışıma toz zerdeçalı, tuzu, karabiberi, suyu ve Hindistan cevizi sütünü ekleyip kaynatıyoruz.
  • 4. Adım: Kaynadıktan sonra ateşi kısıyoruz ve kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
  • 5. Adım: Blenderdan geçirip kremsi hale getiriyoruz, tavada Hindistan cevizi yağında kabak çekirdeklerini hafifçe kızartıyoruz. Ateşte yoğunlaştırdığımız az miktarda Hindistan cevizi sütü ile birlikte çorbanın üzerine koyup servis ediyoruz.

kabak çorbası tarifi

  • Alerjen içermez.

Bunlar da Hoşunuza Gidebilir