Ana Yemek Tariflerimiz

Taze Domates Risotto & Kabak Makarna

Mayıs ayı gelince tüm salataların, hafif yemeklerin yıldızı olan domates mutfağa geri dönüşünü yapıyor. Lif, su ve vitamin bakımından zengin olduğu için zayıflamaya yardımcı ve ayrıca içerdiği likopen güçlü bir antioksidan ve zarar görmüş hücreleri onarıyor. Ayrıca domatesi pişirmek likopenin vücudumuzdaki emilimi artırdığından tazesini tüketmeye göre daha faydalı oluyor. Domatesin hem tadı ve kokusu hem de yararlarıyla bizim de kalbimizdeki yeri başka. Kahverengi pirinç ile hazırladığımız taze ve kuru domatesli risotto da baş rolünde domates ile tam bahara ve yaza yakışır bir tarif oldu. Leziz ve doyurucu. Yanına yine mevsim sebzelerinden kabak makarnası ile yemek hazır.

Pişirme Süresi ve Servis Bilgisi
Hazırlık: 10 dak. | Pişirme: 30-40 dak. | Servis: 4-6 kişilik

Malzemeler

    • 2 bardak kahverengi pirinç
    • 4 domates (Kabukları soyulmuş, çekirdekleri çıkarılmış)
    • 2-3 adet kurutulmuş domates
    • 1 tatlı kaşığı Vitalité Sarı Baharat
    • 1/2 taze acı kırmızı biber (Çekirdekleri çıkarılmış)
    • 2 diş sarımsak
    • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
    • Damak tadına göre kaya tuzu
    • Damak tadına göre öğütülmüş taze karabiber
    • Organik sebze bulyon (İsteğe göre)

Kabak Makarnası İçin;

    • 2 Kabak
    • 2 diş sarımsak (Ezilmiş)
    • 1 çay kaşığı taze ya da kuru kekik
    • 2 çorba kaşığı soğuk sıkım zeytinyağı

Taze Domates Risotto

Hazırlama Adımları

  • 1. Adım: Kahverengi pirinci aldığı kadar suda haşlayıp hazır hale getiriyoruz. (Kahverengi pirinçlerin çesitlerine göre pişirme şekilleri farklılık gösterebilir, kullandıgımız markanın pişirme talimatlarına göre hazırlamaya dikkat ediyoruz.)
  • 2. Adım:  Kabukları soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domatesleri büyükçe dilimliyor, üzerine Vitalité Sarı Baharat, taze kırmızı acı biber, 2 diş sarımsak, tuz ve karabiberi ekliyor ve buharda 5 dakika pişiriyoruz.
  • 3. Adım:  Tüm malzemeleri blendera alıyoruz, içerisine kurutulmuş domates, zeytinyağı ve arzu edersek organik sebze bulyonu ekliyor, iyice karıştırıyoruz.
  • 4. Adım:  Diğer tarafta, hafifçe soyulmuş kabakları spiralizerdan geçirip spaghetti şekline getiriyoruz.
  • 5. Adım:  Zeytinyağını, ezilmiş sarımsak, doğranmış taze ya da kuru kekik ile karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
  • 6. Adım:  Kabak makarnayı bir tavaya alıyor, üzerine zeytinyağlı karışımı ekleyip hafif ısındıktan kısa bir süre sonra ateşten alıyoruz. Hazır olan domates sos ile pişmiş pirinci karıştırıyoruz,
    üzerine kabak spaghettileri ekliyor ve hemen servis ediyoruz.
  • Püf Noktası: Tavaya aldığımız kabaklar besin değeri ve lezzet bakımından al dente olmalı ve dişe gelmeli. Bu yüzden onları pişirmeye çalışmamdan hafif ısıtmak yeterli olacaktır.

Bunlar da Hoşunuza Gidebilir